片栗粉のレモンケーキ

ボールに卵と砂糖を入れて湯煎にかけ、ハンドミキサーで泡立てます。

人肌くらいに温まったら湯煎からはずし、ハンドミキサーのあとがしっかり残るまでさらに泡立てます。

2に、レモン汁、ブランデー、レモン皮を加え混ぜます。

溶かしたバターを少しずつ加え混ぜ、最後にバターがボールの底に残らないようにゴムベラで底から混ぜます。

型に流し、170度のオーブンで35分ほど焼きます。