ガーナ風ライトスープ

鶏肉を水に浸しておく。
にんにく、しょうがをすりおろす。又はミキサーで撹拌させる。
玉ねぎを繊維と垂直に極薄で切り刻む。

玉ねぎ全て浸かる手前位の油を敷き、まずは中火で玉ねぎを炒める。
この時、木べらで潰しながら手を止めずにかき混ぜる。

玉ねぎの周りが茶色くなり始めたら、注意して火を弱める。
カリカリベーコン並みになったらにんにくとしょうがを加える。

弱火にしてアルミホイルを挟んで蓋をする。1時間以上煮込む。

サラダエレガンスやガラムマサラ等で味を整えて完成。