ボンゴレビアンコ☆白ワイン風
haークック♪
作り方
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1
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あさりの砂抜きをする
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2
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スパゲッティを茹でます。(茹で上がり1分前まで)
お湯に塩分濃度1%になるように塩を入れる！(海水で3%ぐらい)
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3
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ニンニクをスライスする。
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4
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加熱する前のフライパンにオリーブオイルとニンニクと鷹の爪を加え沸々と沸いてくるまで加熱する。
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5
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あさりと白ワインを加えて蓋をして、あさりの口が開くまで蒸焼きにする。
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6
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あさりの口が開いたら、あさりを一度取り出しておく。
(あさりを加熱し過ぎると身が縮むので)
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7
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パスタの茹で汁をお玉一杯分程加え少し煮詰める。
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8
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スパゲッティとあさりをフライパンに加えソースと絡めて出来上がり！
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9
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「ボンゴレビアンコ」人気検索トップ10に入りました！
ありがとうございます！
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10
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「白ワイン」人気検索1位に入りました！
ありがとうございます！
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コツ・ポイント
辛いのが苦手な方は鷹の爪は無くても大丈夫です。
味付けはシンプルで茹で汁の塩味のみとなりますが、あさりや白ワインのおかげでしっかりと味は出ます！
味が薄いと感じた場合は最後の段階で塩で調味してください。
味付けはシンプルで茹で汁の塩味のみとなりますが、あさりや白ワインのおかげでしっかりと味は出ます！
味が薄いと感じた場合は最後の段階で塩で調味してください。
このレシピの生い立ち
イタリア語でボンゴレは「あさり」ビアンコは「白」
トマトソースソースを加えるとロッソ「赤」になります。
是非そちらもお試しください！！
トマトソースソースを加えるとロッソ「赤」になります。
是非そちらもお試しください！！
haークック♪
