筍の柚子こしょうパスタ

湯がいて、アク抜きをした筍を食べやすい大きさにカットする。パスタは湯がきだす。

フライパンにオリーブ油を入れ筍を軽く炒めておき、パスタが茹で上げる前に、柚子コショウ、パスタの順に加える。柚子コショウが固まらないように、茹で汁を少し加えしっかり絡める。

2のフライパンに、バター+醤油を加えて、刻みネギを入れれば出来上がり。