簡単中華・鶏皮とモヤシの葱油炒め

鶏皮を3cm角くらいに切る。長葱を5mm幅の斜め切りにする。パクチーをざく切りにする。

鍋に湯を沸かし、1の鶏皮を1分ほど茹でてから、食べやすい大きさ（3cm角くらい）に切る。

フライパンを強火で温めて、サラダ油を入れ、1の長葱を炒めてから、モヤシを入れて炒める。

お好みで、パクチーをちぎり入れて混ぜ合わせてください。