簡単中華・鶏皮とモヤシの葱油炒め

簡単中華・鶏皮とモヤシの葱油炒め

Description

鶏皮とモヤシを葱油でパパっと炒めた逸品です。

材料

鶏皮
100g
モヤシ
1袋
長葱
1本
パクチー(無くても可)
適宜
サラダ油
大1
◆鶏ガラスープの素
大1
◆醤油
大1/2
◆塩
少々

作り方

1

鶏皮を3cm角くらいに切る。長葱を5mm幅の斜め切りにする。パクチーをざく切りにする。

2

鍋に湯を沸かし、1の鶏皮を1分ほど茹でてから、食べやすい大きさ(3cm角くらい)に切る。

3

フライパンを強火で温めて、サラダ油を入れ、1の長葱を炒めてから、モヤシを入れて炒める。

4

3のフライパンに2の鶏皮を入れ、強火で炒めて、◆の調味料を入れ、満遍なくかき混ぜて、味を馴染ませたら出来上り♪

5

お好みで、パクチーをちぎり入れて混ぜ合わせてください。

コツ・ポイント

長葱をサラダ油に馴染ませるように炒めて、ネギ油とした上で、その他の具材を炒めること。

このレシピの生い立ち

父から教わったレシピをアレンジしました。
レシピID : 5582796 公開日 : 19/04/03 更新日 : 19/04/03

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