温野菜とトロトロオムレツのサラダ

キャベツを適当な大きさに切り、深皿に盛り付けてラップし、電子レンジで500Wで4分加熱します。

スナップえんどうとウインナーは小さめの鍋で順に茹でていきます(スナップえんどうを茹でる際は塩を少々加えています)。

②のスナップえんどうとウインナーは適当な大きさに切り、①のキャベツの中に加えて和えます。

最後に、サラダの上に乗せるトロトロオムレツ作り。小さいボウルに卵、牛乳、片栗粉を入れて卵液を作ります。

小さめのフライパンにオリーブ油を加え、⑤の卵液を流し入れます。弱火でゆっくり卵をフライパンの箸に寄せながら火を入れます。

オムレツが完成したら④のサラダの上に乗せて出来上がり。