味噌丸☆野菜＆しじみ
Gamikapo
作り方
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フライパンを熱し、ごま油で1.の野菜を炒める。ごぼうに火が通り香ばしい匂いがしてくればOK。火を止めて冷ましておく。
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3
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ボールに味噌、かつお節粉、すりごま、だしの素を入れて、よく混ぜる。
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4
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ラップ（小）を15㎝ほどに切って並べ、3.で混ぜた味噌を10等分する。
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5
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味噌を平らにならして、乾燥しじみをのせる。
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6
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2.の野菜をのせる。
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7
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6.の上に刻み麩をのせ、ラップに包みこみ、ワイヤータイで閉じる。
出来上がり！
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8
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ジプロックに入れて冷凍する。
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9
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今回使った材料です。かつお節粉は築地で買ったもの。
「しじみのちから」はそのままおつまみとしても食べられます。
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10
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刻み麩はこんなものです。代わりに素焼きにして刻んだ油揚げや高野豆腐などでも。
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コツ・ポイント
野菜はごま油で炒めると香ばしい味噌汁に仕上がります。大根の葉やえのきだけも美味しいです。熱湯入れれば食べられるように必ず火を通して。
味噌を平らにならしてから具材をのせ、味噌で具を包み込むようにすると、食べるときにお椀に入れやすいです。
味噌を平らにならしてから具材をのせ、味噌で具を包み込むようにすると、食べるときにお椀に入れやすいです。
このレシピの生い立ち
味噌丸の定番は「わかめ・アオサ・油揚げ・小ネギ」ですが、お野菜も摂れるようにしたいと思い、試行錯誤の結果、このレシピに到達しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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