あとひきカブ！つまみにもおかずにも

かぶをよく洗い、串切りにする
※皮付きで！！

小さいかぶなら4当分、もしくは半分。
大きなかぶなら6当分とか8当分。

フライパンにごま油を引いたら
サッとカブを炒める。
※油が回ればOK！火を通し過ぎないでください

炒めたところに、かんたん酢を入れる。
※カブの半分前後まで浸るように
※火は強火

一煮立ちしたらすぐに火を止める
粗挽き胡椒をたくさん振りかける。
※コンロからフライパンをすぐに下ろしてください

ジップロックや密閉容器に移して
すぐ冷める冷蔵庫などの場所に保管してください。
※とにかくカブに火が通り過ぎないように

4時間前後、完成。
可能であれば冷蔵庫で一晩寝かせてください！