かわいい ミニ メロンパン
あとぅ。
作り方
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1
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牛乳を電子レンジで温める。
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2
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ボウルに入れ砂糖とドライイーストを加えて混ぜる。
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3
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泡が出て来るまでラップをかけて待つ。
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4
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泡が出たら溶いた卵とバターを加えて混ぜる。
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5
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強力粉と塩を加えて手でひとまとめになるまでこねる。台に取り出して15分間こねる。
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6
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ボウルに入れ一次発酵させる。
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7
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一次発酵させている間にクッキー生地を作る。
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8
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ボウルに★のバターとグラニュー糖を入れて混ぜる。
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9
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溶き卵を3～4回に分けて加える。
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10
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すべて混ざったら薄力粉をふるいながら加える。
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11
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ゴムベラでさっくり混ぜる。
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12
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ラップで丸めて冷蔵庫で冷やしておく。
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13
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一次発酵が終わったらガス抜きをして12等分する。
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14
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丸めてベンチタイムを10分間とる。
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15
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クッキー生地を20gに12個分取り分けて丸める。
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16
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ベンチタイムが終わった生地を丸め直す。
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17
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クッキー生地を平らに伸ばしてパン生地にのせる。
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18
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そのまま2次発酵させる。
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19
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２次発酵したら上から飾り用のグラニュー糖をかける。
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20
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切り込みを包丁で入れる。
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21
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170℃で20分間焼く。
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22
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オーブンから取り出し冷ます。完成。
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コツ・ポイント
しっかり２次発酵させてから切り込みを入れた方がきれいに焼き上がります。
このレシピの生い立ち
初めてメロンパンを作ってみました。
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)
あとぅ。
