スナップエンドウ＆がんもどきの胡麻みそ汁

出汁は、水1ℓにつき、昆布10g鰹節20g。お好きな出汁でどうぞ。

材料です。がんもどきの代わりに、厚揚げ。スナップエンドウの代わりにきぬさやでもOK。

がんもは、熱いお湯を裏表かけて、表面の油を流しておきます。

そのあと、新玉ねぎとスナップエンドウを加え、2分。生でも大丈夫くらいの気持ち。

みそと、練りごまを溶き入れ、火を止めてしょうが汁を加えて出来上がり。好みで、七味唐辛子をどうぞ。