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豚ヒレ肉は被るくらいの水を入れしっかり火を通す。圧力鍋なら重りが回り始めて10分。
にんじん、ピーマン、玉ねぎは千切りに。
ウスターソース、とんかつソース、ケチャップ、サラダ油を混ぜ合わせる。②の千切り野菜を漬ける。
①を熱いうちに1㎝に切り、③に漬ける。味がしみたら皿に盛り付ける。