たっぷりルッコラと生ハムのカチョエペペ

ルッコラは事前に根元の硬い部分を切っておく。

お湯を鍋で沸かしパスタを茹でる。(パスタ用) 塩は少し塩っぱいと感じるくらい入れておく。パスタの硬さは少し硬めでよい。

沸かしている間にニンニクを微塵切りにする。

2 をトングで掴み、4のフライパンへ入れ、和える。このときに茹で汁も30mlフライパンへ。

皿にパスタをもり、生ハム、ルッコラを盛り付け、その上に粉チーズ・粗挽きの黒胡椒をかけて完成。