ジューシーなダイエットささみ
Description
ダイエット中の味方!
ささみで砂糖やみりんを一切使わない、お手軽低カロリーレシピです☆
ささみで砂糖やみりんを一切使わない、お手軽低カロリーレシピです☆
材料
(2人分)
6本
塩胡椒(ささみ下味用)
適量
サラダ油(今回はテフロンフライパン使用のため使っていません)
大さじ1
酒
大さじ2
☆塩胡椒(3本分)
お好みでたっぷり
★醤油(3本分)
小さじ2
★すりおろしニンニク(3本分)
小さじ2分の1
作り方
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1
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ささみはフォークで筋を取り、一口サイズで食べやすくるすため、3分割に切っておきます。
ここで塩胡椒で下味をつける。
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2
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フライパンに必要であればサラダ油を入れ、表面上色が変わるぐらい裏表炒めていきます。
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3
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酒大さじ2を入れ、3分ほど蒸し焼きにしていきます。弱火でコトコト。
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4
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蒸し焼きが終わったら、すぐに半分の3本分を器に出してから、残りの3本分を☆(塩胡椒)をお好みでふりかける。
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5
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塩胡椒で炒めた分を器に盛り1品完成!
残り3本をフライパンに戻し、混ぜ合わせた★(ニンニク醤油)で味付して炒め合わせる。
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6
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器に盛って完成!
簡単低カロリーささみレシピです。
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7
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《アレンジレシピ》
塩胡椒の味付けの方にネギを足して、ねぎま風にしても美味しかったです!焼き鳥タレ風も美味しそう。
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コツ・ポイント
酒で蒸したあとに、カリッとしっかり炒めてしまうとパサパサに…炒めるのを最小限にすれば、ジューシーで美味しいささみになります!
このレシピの生い立ち
一番低カロリーでタンパク質の取れるもの…と考えた時に思いついたのかささみ。
味付けで高カロリーにしても意味がないので、最小限の調味料で仕上げました!
塩胡椒とニンニク醤油の他にも、豆板醤やコチュジャン、わさび醤油などに変更しても◎です!
味付けで高カロリーにしても意味がないので、最小限の調味料で仕上げました!
塩胡椒とニンニク醤油の他にも、豆板醤やコチュジャン、わさび醤油などに変更しても◎です!
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