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卵をほぐして牛乳、塩コショウを入れた卵液を作って耳を落とした食パンを浸します。できるだけ長時間、できれば一晩おきます。
フライパンにバターひいた食パンをやきめす。
両面焼き色がついたらとろけるスライスチーズとハムを乗せます。