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薬膳★しめじのピリ辛炒りこんにゃく

薬膳★しめじのピリ辛炒りこんにゃくの画像

Description

【国際薬膳学院レシピ】お弁当のおかずや
お酒のおつまみにもピッタリの一品です。

材料 （4人分）

しめじ
1/2パック
板こんにゃく
1枚
しし唐
1パック
ごま油
大さじ1
輪切り唐辛子
お好みでひとつまみ程度
酒
大さじ2
醤油
大さじ1と1/2
みりん
大さじ1
はちみつ
小さじ2
白ごま
適量

作り方

  1. 1

    しめじはほぐしておく

  2. 2

    板こんにゃくは両面に格子状に浅く切り目を入れて手でちぎる

  3. 3

    2のこんにゃくを下ゆでする

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、水気を切ったこんにゃくを炒る

  5. 5

    しし唐としめじを入れてさらにしっかり炒りつける

  6. 6

    酒・醤油・みりん・はちみつを入れて煮汁がなくなり照りが出るまでしっかりと炒り煮する

  7. 7

    白炒りゴマをふってできあがり

コツ・ポイント

こんにゃく料理のポイント
◆表面に細かいかくし包丁を入れる
◆味が染みやすいように手でちぎる
◆臭みを取るために下ゆでする
◆ゴマ油で炒める時と、煮汁を入れて味を含ませ　　る時は根気よくしっかりと炒りつける

このレシピの生い立ち

しめじは美肌に良いきのこ。
しかも免疫力アップ効果もあり、がん予防にも。
レシピID : 5594372 公開日 : 19/04/25 更新日 : 19/04/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年7月15日
初れぽ
写真
ミッフ☆
唐辛子入れ忘れちゃいました。けど、美味しかったです。

作ってくださりありがとうございます！

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( )
国際薬膳学院
薬膳★しめじのピリ辛炒りこんにゃく
by 国際薬膳学院