食物繊維たっぷり！ごぼうのポタージュ
Description
ごぼう風味のとってもクリーミーな
身体が喜ぶスープですよ～♪
2019.4.24見直しました
身体が喜ぶスープですよ～♪
2019.4.24見直しました
ukulele大好き
作り方
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1
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洗いごぼうを使いました
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2
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1本が100gくらいです
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3
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包丁の背で軽くしごきます
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4
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早く火が通るように薄く切ります
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5
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サッと水に浸けて水切します
※長く浸けるとごぼうの香りが抜けるので注意
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6
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玉ねぎも薄切にします
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7
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ホテルバター1個分くらいが目安です
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8
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鍋を中火にかけバターを溶かします
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9
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ごぼうと玉ねぎを一度に入れしんなりするまで炒めます
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水を注ぎます
※湯でもOK
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コンソメキューブを使ってますが、顆粒の場合は小さじ２です
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コンソメを入れます
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フタをして中火で約10分煮ます
※フタをするのは水分が逃げない為です
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鍋ごと水に浸け冷まします
※ぬるくなればだいたいでOK
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ミキサーに入れ撹拌します
※トロトロになればOK
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フタを開けて牛乳を入れます
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再度、撹拌します
※なめらかな口当たりにするため最低5分は撹拌しましょう
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鍋に戻して中火にかけます
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味見をして足りない場合は塩少々で調節して下さい
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簡単カリカリベーコンの作り方
角切にしたベーコンをキッチンペーパーにのせてレンジで20秒×２回加熱します
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クリーミーなポタージュの出来上がりです
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コツ・ポイント
＊ごぼうのアク抜きは茶色い水が少し残ってるくらいで大丈夫です手早くしましょう
＊ごぼうと玉ねぎが同じ重さくらいがバランス良いです
＊ごぼうと玉ねぎが同じ重さくらいがバランス良いです
このレシピの生い立ち
ごばうの豊富な食物繊維は生活習慣病や大腸がんなどの予防やコレステロールを減らす作用があります玉ねぎは血液をさらさらにする作用があり一緒にポタージュにすることで相乗効果があります
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ukulele大好き
