蓮根入りピリ辛豚そぼろ

生姜をスライスして微塵切りにする。

ボウルに①の微塵切りにした生姜と豚ひき肉を入れる。

蓮根をスライスし、さっと水で洗いキッチンペーパーで水気を取ったら粗微塵切りにしてボウルに入れる。

小鍋に工程④のボウルの中身を入れて中火にかける。

かき混ぜながら火にかけ水分を飛ばしたら出来上がり。

豚ひき肉を使用しているので下に油が残りますが、スプーンなどで具だけ鍋から出し、油を取り除いて盛りつけています。