サバ缶と春キャベツのアクアパッツァ

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Description

春キャベツ+ありもので。10分で出来て美味しい。

材料 (1~2人分)

1缶
鷹の爪
1本
にんにく
1片
ピュア・オリーブオイル
大さじ1
白ワイン(なければ料理酒でも)
大さじ2
適量
胡椒
少々
パセリ
少々
オレガノ
少々
EXバージン・オリーブオイル
ひと回し

作り方

  1. 1

    キャベツはざく切りに、にんにくは粗みじん、チェリートマトは二つ割りにしておく

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル(ピュア)を引いてアンチョビとにんにく、鷹の爪(種は除く)を弱火で熱して香りを出す

  3. 3

    キャベツを加えてしんなりする手前まで炒める。サバ缶を汁ごと加える。白ワインとトマトを加えて蓋をして2~3分蒸し煮にする

  4. 4

    味見をして塩と胡椒で味を整えてから皿に盛ってブラックオリーブをあしらう

  5. 5

    オレガノやパセリなどお好みのハーブを振りかけてからEXバージン・オリーブオイルを回しかけて完成

コツ・ポイント

蒸し煮にするときにサバ缶を崩さないように、かき混ぜない。フライパンを揺すって味を馴染ませます。(でも半分くらいには割った方が味が馴染みやすいです)

このレシピの生い立ち

春キャベツを使ったイタリアンなおつまみが欲しくて。家にあったサバ缶&トマト缶を使って。
レシピID : 5595185 公開日 : 19/04/09 更新日 : 19/04/09

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