春の香り！小夏と白身魚のカルパッチョ
三茶ファーム
作り方
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1
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小夏はリンゴのように皮をむき、白いワタの部分を残しながら、１２等分にくし切りにします。
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2
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ルッコラは水で洗い３ｃｍほどにカットし、よく水気を切っておきます。
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3
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白身魚は適当な大きさにカットします。（お刺身用にカットしてあるものでもOK）調味料を混ぜ合わせソースを作ります。
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4
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小夏と白身魚を交互に重ね並べて、中央にルッコラを盛ります。ソースをかけ、最後にさらにオリーブオイルをかけたら出来上がり！
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5
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今回はピンクペッパーで飾りました！
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コツ・ポイント
小夏は白いワタを残しながらカットすることで、美味しく食べられます！
このレシピの生い立ち
お店に新入荷した小夏！
そのまま食べても美味しいのですが、サラダなどお料理にしても合うと思い、レシピにしてみました。
そのまま食べても美味しいのですが、サラダなどお料理にしても合うと思い、レシピにしてみました。
三茶ファーム
