焼き鯖の手こね寿司

鯖の開きをフライパン等で焼き、骨を取りほぐす。

大きめのボールに酢飯を入れ、ごまとミョウガ、ネギ、①を混ぜるだけ。塩味が足りなければ醤油を少し垂らして下さい。