ホッケの一夜干し
Description
青森県産ホッケの一夜干しです!(^^)!
材料
(2人分)
2匹
塩
分量分
作り方
コツ・ポイント
外気温が高い時は、鮮度落ちや腐敗の恐れがあるので、一夜干しはお勧めしません。
干した後に、冷蔵庫で2,3日寝かせてから焼くと、熟成されて、さらに美味しくなりますよ。
干した後に、冷蔵庫で2,3日寝かせてから焼くと、熟成されて、さらに美味しくなりますよ。
このレシピの生い立ち
青森県産ホッケの一夜干しです。
水分が多めなので、一夜干しにすることで身がしっかりし、旨味も凝縮されます。
焼き魚で食べるなら一夜干しがオススメです。
水分が多めなので、一夜干しにすることで身がしっかりし、旨味も凝縮されます。
焼き魚で食べるなら一夜干しがオススメです。