プチプチ食感に食欲誘われまくり！胡麻山食パン（天然酵母）

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レシピID56043の作業手順1-5まで同様で行ってください。その時分割だけは二分割で。
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＊成型＊閉じ口を上にし、麺棒で楕円形に伸ばします。両端を中心部に向かい折リ曲げ、手前から生地をくるくると巻いていきます。巻き終わりを下にし、型の端側にくっつけるように置きます。もう1つの生地も同様に。
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＊2次発酵＊発酵器の中で型の8分目まで発酵させます。その後生地を傷つけないように優しく卵をぬりオーブンへ。100度で15分、150℃で10分、200度で10分焼きます。
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焼き終わったらオーブンから取り出し、型のまま高さ20cm位のところから落します。型から取り出し
横にしたまま粗熱がとれるまでクーラーの上で冷まします。粗熱が取れたら冷めるまでパンを元の状態のまま
縦にして冷ましましょう。
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完全に冷めたらラップをし、乾燥から防いであげてください。日に日に違ったおいしさの楽しめる天然酵母パン
の出来上がり♪

天然酵母パンはそのまま頂くより少しトーストしたほうがより粉の香りが引き立ちますよ.

レシピID : 56045 公開日 : 02/06/03 更新日 : 02/09/02

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