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ゆで卵をつくる。水から卵を入れ、火にかける。12分たったら冷水につけておく。
タレ(醤油、酒、みりん)をまぜ、豆腐に浸し、レンジで800w3分チン。粗熱が取れるまで置いておく。タレはとっておく。
豚肉を広げ、小麦粉を振るう。一口大にカットした豆腐を巻いていく。
熱したフライパンで3の巻き終わりを下にして焼く。ネギ、すりおろした生姜も焼く。
焼き目がついたら、残しておいたタレと水1カップを入れる。落し蓋をして10分煮る。さらにゆで卵を追加して5分煮る。