紫キャベツと長芋のレモンわさびマヨサラダ

材料です。紫キャベツは、あらかじめ千切りし塩で和えたもの、マヨネーズは甘口を使用。お酒は日本酒、白ワインのどちらでも。

長芋とハムは、マッチ棒ぐらいに切り、三つ葉はサッと熱湯をかけしんなりとさせます。

小鉢に粉わさびと塩入れてよく混ぜます。次にマヨネーズ、お酒、レモン果汁、最後に黒胡椒を加えてさらによく混ぜ合わせます。