リケン青じそドレッシングで茄子の焼き浸し
ruitomo
作り方
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1
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茄子は食べやすく切って水にはなし、アク抜きする。
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2
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フライパンにサラダ油を熱し、茄子の皮の方から焼いていく。
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3
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転がしながら茄子の全面に焼き目をつけ、器に盛り付ける。
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4
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鰹節をトッピングし、青じそドレッシングをまわしかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
レンチンすると、茄子の皮の色が悪くなってしまいます。皮の方から焼くことで茄子色も鮮やかな焼き上がりになります。
このレシピの生い立ち
リケンのノンオイルドレッシングは、天才調味料！サラダに使うだけではもったいない。
大好きな茄子の焼き浸しに使ってみたら美味しく出来ました。
大好きな茄子の焼き浸しに使ってみたら美味しく出来ました。
