春いろ❤︎ポタージュ スナップえんどう

スナップえんどうは固めにゆで、水にはつけず、そのままさましておく。
たまねぎは薄切りにしておく。

厚手の鍋にバターを溶かし入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒め、小麦粉を加え全体になじませる。

牛乳100cc加えて、とろりとしてきたら残りの牛乳を加え、
顆粒コンソメ、塩こしょうで味をととのえる。

スナップえんどうは、膨らんでいる方から縦に割ると、右の写真のようになります。

豆もちゃんと、ふたつに均等にわかれます。

器に注ぎ、スナップえんどうを浮かべる。