豚ロース薄切り肉＋九条ネギのアヒージョ炒

九条ネギはざっと水洗いをして、5cm程度に切っておく。

鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、粗挽き唐辛子・おろしニンニク・岩塩を加え、中火でしばらく置く。

次に豚ロース薄切り肉を入れ、肉の色が変わるまで炒める。これはいったん引き上げる。

ざっくりと混ぜ合わせ、豚ロースを戻し、火を止め、再び蓋をしてしばらく置く。

最後に一味唐辛子を少し振って、完成。