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おくらは青茹でし、星の形が出るように小口切りにする。
ミニトマトは4〜6等分のくし形に切る。
市販の卵豆腐を星型でぬき、お好みの濃さのめんつゆにそ〜っと浮かべる。※崩れやすいので優しく扱って下さいね!
そうめんを袋の表示通りに茹で冷水でしめ、お皿に大きめのひと口サイズに盛りつける。
①のおくらと②のミニトマトをかざって完成☆