大根の葉とえのきの作りおきおかず
Description
葉つき大根をかったら新鮮なうちに調理します。栄養価も高く作りおきおかずとして便利です。
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作り方
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1
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ニンニク、とうがらしはみじん切りに、大根の葉は洗ってから幅5mm程度に切ります。
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2
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えのきはいしづきを切り落とし、食べやすい大きさに切ります。
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3
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フライパンにごま油、ニンニク、とうがらしを入れ熱していきます。
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4
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ニンニクに油がまわったら大根の葉とえのきを加え炒めます。全体が少ししんなりしてきたら、しょうゆを加え、味を整えていきます
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5
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器に盛り付けいりごまを振りかけて完成です。
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コツ・ポイント
大根の葉が焦げてしまいそうなときは少量のお酒を加えてみてください。
このレシピの生い立ち
大根を買いに行ったとき、新鮮な葉つきの大根が売っていたので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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