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手羽は、皮面の裏を上にして、肉と骨の間に2センチくらいの深さで切り込みを入れ、先端を切り落とす。1つに対して、塩一つまみをすり込む。
フォークを使い、皮面に2~3回刺し、味をしみこみやすくする。
ビニールにとり手羽、マジックスパイスを入れ、軽くもみましょう。その後20分ほど、冷蔵庫でねかせる。
全体に軽く小麦粉をまぶします。(余分な粉は、油を汚すので、はたいて落としてくださいね。)
皮面を下にして、中火(170度くらい)で、3分加熱。(油の量は、肉が半分くらいつかる程度でOK)
ひっくり返し、中火で2分加熱、こんがりと揚げてください。よければ、最後に強火にして、15秒ほど加熱し、カリッとさせていきましょう。
お好みで塩コショウをする。
パセリとミニトマトと一緒に盛り付ける。
れぽありがとう。。。夏のカレー味はおいしいですよね。
美味しそうに、揚がってる~~。レポありがとう(●^o^●)