カラスカレイとあさりのバター蒸し

先に、あさりの砂抜き。ブロッコリーとアスパラは下茹してカットしときましょう。

フライパンに油を入れ、ニンニクの微塵切りを軽く炒める。日本酒と切り身を入れて、蓋をして中火で５分ほど煮る。

あさりを入れて蓋をする。あさりが開いたら、バターと アスパラ、ブロッコリーをいれ軽く煮る。