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副菜,お弁当に かぼちゃと胡瓜のサラダ

副菜,お弁当に かぼちゃと胡瓜のサラダの画像

Description

柔らかいかぼちゃにキュウリのシャキシャキ感が相まっておやつのように食べられます

材料

かぼちゃ
1/4
ゆで卵
1個
キュウリ
1/2
塩
少々
ハチミツ
小さじ1
マヨネーズ
大さじ1/2
胡椒
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    5mm幅にスライスしたかぼちゃを10分程蒸す ※蒸し器がない場合はレンジ、茹ででもok

  2. 2

    写真

    ゆで卵をつくる
    ※茹でる前に卵の頭をコツンとしておくと、茹で上がり剥きやすい

  3. 3

    写真

    キュウリを輪切りにし、塩をかけて水抜きする
    ※スライサーでもok、薄く切ると柔らかく、少し厚めに切ると歯ごたえが残る

  4. 4

    写真

    かぼちゃとゆで卵ができたら、キュウリの水をしっかり絞り、１つのボウルに入れる

  5. 5

    かぼちゃの甘みが足りなければハチミツを加え、マヨネーズ、塩、胡椒を入れてゆで卵を潰しながら混ぜ合わせて完成

コツ・ポイント

かぼちゃはスライスして生のまま冷凍しておいたものを、そのまま蒸し器に入れると5〜8分で茹で上がる
茹でると水分が多く、レンチンだと水分が飛んでしまうので、私はいつも蒸してます。

このレシピの生い立ち

実家の母がよく作るかぼちゃのサラダ
レシピID : 5621653 公開日 : 19/04/26 更新日 : 19/04/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年5月23日
初れぽ
写真
ururun60
お弁当につくりました♪ごちそうさま～♪

ありがとうございます！胡瓜を入れなければ冷凍もできます！

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( )
☆AJICO☆
副菜,お弁当に かぼちゃと胡瓜のサラダ
by ☆AJICO☆