簡単☆手作りヨーグルト(250cc×2)
Description
子供たちに手作りヨーグルトを食べさせたくて作りました(^^)✨
ATSUKA1003
材料
（500cc）
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☆材料
500cc
市販ヨーグルト(無糖・未開封)
大さじ2杯
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★道具
ガラス瓶(250cc)
2瓶
種用のガラス瓶(30cc以上の容量)
1瓶
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温度計
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トング
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軽量スプーン
煮沸用
適量
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大きめのマグカップ
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大きめの発泡スチロール
作り方
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1
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ヨーグルトを作るのに必要な道具です
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2
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ヨーグルトを作る前に、必ず道具を煮沸消毒して下さい！ヨーグルトは雑菌に弱いので必ず行って下さい(^^)
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3
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道具はしっかり乾燥させて下さい。絶対にフキンやキッチンペーパー等で拭かないでくださいね！
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4
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牛乳を45℃まで温めます。45℃以上温まってしまった場合は火を止めて45℃まで下げて下さい
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5
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ヨーグルトをしっかり牛乳に溶かして下さい。
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6
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ヨーグルトが溶けたのを確認し大さじ2杯を、種用のガラス瓶に入れしっかり蓋をします。
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7
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残りのヨーグルト液を各ガラス瓶に入れしっかり蓋をします。瓶に入れる際にオタマを使うと楽です！煮沸消毒して使用して下さいね
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8
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☆発酵させます☆
発泡スチロールにガラス瓶を入れて、中央にマグカップを置きます。
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9
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中央のマグカップに沸騰させたお湯を注ぎ入れ、蓋をしてお湯が冷めるまでの約2時間放置します。
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10
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お湯が冷めたら再度沸騰させたお湯を注ぎ入れ2時間放置します。
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11
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再度お湯が冷めた時に大きめの瓶を持ち上げてヨーグルト液が固まっている場合発酵完了。固まっていなければ10番を繰り返します
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発酵完了後は粗熱をとり、冷蔵庫に入れ冷ましたら完成です(^^)
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★ポイント①★
ヨーグルトは必ず未開封のものを使用
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★ポイント②★
45℃以上のままヨーグルトを入れるとヨーグルト菌が死滅するので温め過ぎた場合は必ず下げて下さい。
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★ポイント③★
・発泡スチロールは100均にもあります
・発泡スチロールに入るガラス瓶で作ってください
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★ポイント④★
・発酵を長時間行うと酸っぱめのヨーグルトが出来上がります(^^)
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★ポイント⑤★
・発酵完了確認は蓋を開けずに瓶を傾けて確認してください。蓋を開けてしまうと失敗する場合があります
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★ポイント⑥★
・250ccの瓶2個としてますが、500ccの瓶でもokです！
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コツ・ポイント
・種用のヨーグルトは次に作る時に使えるので、作る時までは開けないようにして下さい！
・ヨーグルトを種用に残せば繰り返し作れます
・作ったヨーグルトに酸味がなくなってきたら市販のヨーグルトを使って作ってください
・ヨーグルトを種用に残せば繰り返し作れます
・作ったヨーグルトに酸味がなくなってきたら市販のヨーグルトを使って作ってください
このレシピの生い立ち
子供たちがヨーグルト大好きなので毎回買ってたらヨーグルト破産（笑）しそうだったので手作りにしました(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ATSUKA1003
