旬(新玉ネギ、絹さや、桜エビ)のかき揚げ

玉ねぎは半分にに切り、薄くスライスする。絹さやは筋があれば取り、長ければ斜めに半切りする。

ボールに玉ねぎ、絹さや、桜エビをいれ、小麦粉を少量入れて全体に絡める。天ぷら粉の表記通りに作り、適量入れて混ぜる。

190度の油にスプーンですくい入れる(薄めに)
色がついたらひっくり返し、両面色が付くまでカラッと揚げる。
油を切り盛る