まるで生麺！！乾麺の蕎麦の茹で方
あけこんぶ
作り方
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1
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乾麺の蕎麦を器に入れて
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2
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蕎麦が浸かるくらいの水を入れる
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3
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15分放置し
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4
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沸騰したお湯で茹でる
茹でる時間が重要！！
表記の半分の時間がだいたいの目安だよ
茹で時間8分なら4分、10分なら5分
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5
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硬さは 少し食べて確認してね
ちょうど良ければ
火から下ろして冷水で洗う
ザルで水を良く切ってね
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6
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香り高くツルツルの食感は
盛り蕎麦や、冷たい肉蕎麦、おろし蕎麦に とっても合うよ
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コツ・ポイント
蕎麦によって、煮る時間が違うかもしれません。
食べて確認することをお勧めします。
食べて確認することをお勧めします。
このレシピの生い立ち
夫からの情報によると、料理上手の姑が この方法で蕎麦を茹でているとのこと。
こんな方法で？！半信半疑でこっそり裏技を試してみたら……本当に美味しい！！
それ以来、毎回この方法で乾麺の蕎麦を食べています。
こんな方法で？！半信半疑でこっそり裏技を試してみたら……本当に美味しい！！
それ以来、毎回この方法で乾麺の蕎麦を食べています。
あけこんぶ
