いりこたけのこ炊いたん
fumassyi
作り方
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1
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水にいりこをいれ、1時間ほどおいて、だしをとる
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2
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いりこをざるにあげる
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3
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頭をとり、
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4
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中骨にそって、手開きし、わたと中骨をとり除く
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5
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がんばりました
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6
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たけのこといりこ、いりこのだし汁をいれ、
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7
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醤油と砂糖を加えて、汁気がなくなるまで煮る
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8
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できあがり
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9
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たけのこのあく抜き
レシピID：5052077
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コツ・ポイント
□ いりこの下処理は根気よく
□ いりこだしは煮出し法でも可
水にいりこをいれ、中火で5分ほど
あくがでたら、とり除く
▶️いりこは半量ほどで十分
□ いりこだしは煮出し法でも可
水にいりこをいれ、中火で5分ほど
あくがでたら、とり除く
▶️いりこは半量ほどで十分
このレシピの生い立ち
いりこの頭やわたが見た目に苦手で、たけのこ炊いたんが嫌いだった子どものころ。
娘には苦手にさせたくなくて、いりこを下処理して、たけのこを炊いたら、大成功。たけのこより、いりこをぱくぱく。笑
娘には苦手にさせたくなくて、いりこを下処理して、たけのこを炊いたら、大成功。たけのこより、いりこをぱくぱく。笑
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