さやごと炊きあげる！？そら豆ご飯
Description
そら豆の色がキレイな炊き込みご飯です。味付けはシンプルに塩と酒のみ。さやを一緒に炊くことにより、風味アップ！
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作り方
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1
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そら豆はさやと豆に分けます。さやは上の黒っぽいところを包丁で切ってから、筋にそって指を入れると開けやすいです。
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こんな感じ。
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3
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豆の皮をむきやすくするため、黒いところ横に少し切込みを入れます。
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4
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お米をといで、酒、塩を入れ、水を炊飯器の分量どおりまで入れます。炊飯器の軽量カップに酒と塩を入れてから水を入れてもOK
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5
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その上にキレイめなさやを半分ぐらいの本数をのせて、普通に炊きます。
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6
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炊いている間に豆を茹でて、柔らかくしておきます。粗熱が取れたら皮をむいておきます。
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7
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炊き上がるとさやは黒くなりますが気にせずに(笑)
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8
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さやを取り出して、皮をむいたそら豆。入れて混ぜます。
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コツ・ポイント
さやは全て入れると青臭くなります。半分弱ぐらいがオススメ。
このレシピの生い立ち
母親がこの方法をテレビで見たとかで、そら豆ご飯はこの作り方です！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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