FPでシンプルお好み焼き
作り方
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山芋とキャベツをよく混ぜます。そこに卵を投入。よく混ぜます。
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全体的にねばつきつつもサラリとした感じになっています。
そこに、徐々に小麦粉を混ぜていきます。
混ぜる手に抵抗を感じ始めるくらいになったらOK。あまり柔らかい生地だと焼いてもまとまらないので注意。
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通常のお好み焼きや、ホットケーキを焼くようにフライパンで焼いていきます。
中火で蓋をかぶせて焼くと表面も蒸されていい感じ。
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あとはお好み焼きソース&鰹節をかけて出来上がり。
ケチャップ:マヨネーズ=1:1で混ぜたソースをつけて食べるのも大変おいしいです。
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コツ・ポイント
キャベツは多めが美味しいです。山芋は、全体的にキャベツに絡まってまとまるくらいの分量だったらOK。卵もつなぎになるので、大量には必要ないと思います。卵入れてるから火を通せば固まるんじゃね?と思い最初小麦粉(強力粉を使いました)なしで焼きましたが失敗。orz 卵2個でもダメでした(´Д`;) 小麦粉は入れてあげてください。
このレシピの生い立ち
キャベツが安い。たまたま山芋も安かった。そして私はお好み焼きが大好きだ。というわけで開発。
結婚祝いにいただいたフードプロセッサーをもっと活躍させたくて、というのもあります。FP便利。超便利。
ケチャップ+マヨネーズソースは美味しいです。旦那が作ってるとき「なんだそりゃ」と思いましたが食べ過ぎ注意!ってくらい美味しい。ぜひお試しくださいませ。
結婚祝いにいただいたフードプロセッサーをもっと活躍させたくて、というのもあります。FP便利。超便利。
ケチャップ+マヨネーズソースは美味しいです。旦那が作ってるとき「なんだそりゃ」と思いましたが食べ過ぎ注意!ってくらい美味しい。ぜひお試しくださいませ。
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