パクチーたっぷりの塩焼きそば
Aranjuez5
作り方
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1
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パクチーは良く水洗いし、根は7mm程度、葉と茎は5cm程度に切り、葉と茎は半分に分けておく。
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2
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スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、まずパクチーの根を投入。良く炒める。
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3
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焼きそば麺は前もって良くほぐしておく。
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4
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焼きそば麺を投入。全体を良くかき混ぜ、しばらくして水を回し入れ、蓋をしてしばらくおく。
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5
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蓋を取りざっとかき混ぜ、水分が少なくなってくれば、付属の粉末ソースを振りかけ、良くかき混ぜる。
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6
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しばらくしてパクチーの葉と茎の半分を加え、全体を良くかき混ぜる。
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7
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火を止め、パクチーの葉と茎の残り半分を加えて、その上にレモン･ペパー･ミックスを振りかけ、完成。
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コツ・ポイント
パクチーの根はパクチーの香りが強いので、これを活用。葉と茎は分量が多いので、半分は炒め用、残り半分は後載せ用ね。
このレシピの生い立ち
日清の塩焼きそばでブランチを。今日は柔らかめにしようと思ったので、水を使ったよ。それからたっぷりのパクチーと合わせて。1パック全部だからね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Aranjuez5
