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・さつまいもはよく洗い、皮をむいて1cm角に切る。(1分弱加熱しておく)・卵は溶きほぐす。
さつまいも以外の全材料をボウルに入れよく混ぜあわせる。最後にさつまいもを加える。
プリン型など耐熱容器にアルミカップを重ね、生地を流し入れ蒸し器で強火で15分位蒸す。