塩バターパン

バターを5gずつの棒状に切り分けておきます。

HBに☆の材料を入れ、生地コースで一次発酵まで終わらせる。

HBから取り出し、軽く押さえて空気を抜いたら、12分割してキャンバスに並べ15分休ませる。（ベンチタイム）

広げた生地の手前に棒状のバターを載せ、巻き込みながらロールパンのように成型する。
※巻き始めは押して閉じる

天板に並べ、35℃で30～40分、1.5倍くらいになるまで発酵させる。（二次発酵）

二次発酵が終わったら、オリーブオイルを塗って、ゲランドの塩をパラパラと振りかける。