ライスペーパー棒餃子 小麦粉無し

白菜の芯を落とし鍋に入る大きさに切り分け7〜8分茹でザルにあげて冷まします。5ミリ角に切って水気を良く絞ります。

ボウルに、1の白菜、ひき肉、ねぎ、生姜、調味料を入れ手で良く混ぜます。
野菜とひき肉が大体半々の量になるように。

ライスペーパーの両面に水をかけて乾いたまな板に敷き、2の餡を大さじ2ほど取り、横に伸ばして春巻きよように巻きます。

皿に盛り付け完成。レタスを敷くとくっつき防止になります。

残りの餡は、市販の餃子の皮に包んで油を薄くひいたフライパンに並べ焼きます。

おまけ・白菜を茹でた湯はスープに利用可能です。チキンスープの素、醤油、塩、胡椒、ネギのみじん切りで簡単スープ完成。