節約♪お豆腐で挽き肉を作ろう!

節約♪お豆腐で挽き肉を作ろう!

Description

お豆腐が挽き肉に変身。味も食感もお肉と同じだけど、お豆腐だからとってもヘルシー! アレンジも自由自在で給料日前の味方☆ もちろん普段使いにもおススメです。

材料

豆腐
メモ参照

作り方

1

テフロン加工のフライパンや鍋に軽く水切りした豆腐を入れ、木べらなどでドロドロに崩しながら加熱。どんどん水が出るので強気の強火で。

2

しばらく沸騰させていると、ドロドロしていたのがポロポロのかたまりになってきます。水が多かったら、ポロポロが挽き肉っぽくなった段階でざるなどでこして捨てながら加熱してください。

3

水気がなくなるまで根気良く炒る。水分を飛ばせば飛ばすほど挽き肉に近い食感になります。しっかり水分を飛ばさないと、料理で使う時に水が出ちゃうので注意! パラパラになったら完成♪

4

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そぼろとして。

5

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カレーに。

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2008年9月2日、話題入りさせていただきました。初めての話題入りで、とっても嬉しいです。ありがとうございます☆

コツ・ポイント

☆豆腐300gで100g弱の挽き肉もどきが出来上がります(炒り具合にもよります)。  ☆木綿でも絹でもOKです。  ☆冷凍保存も可能です。  ☆炒めたり煮込んだりする分には挽き肉と同じ仕上がりですが、ハンバーグのように生肉をこねる料理には使えません。  ☆料理に使う際は、本物の挽き肉よりもほんの少し濃い目の味付けが◎です   ☆ダイエッターのお米の代わりにもなりますよ!

このレシピの生い立ち

☆豆腐を崩して炒ると挽き肉もどきになるのをご存知の方は多いと思うのですが、1丁でどれくらい出来上がるのかなど、これだけをフィーチャーしているページはなかったので。  ☆低カロリーでダイエットの強い味方なので、ヘルシー思考の方やベジタリアン向けに。  ☆挽き肉を買うより安いですから!(笑)
レシピID : 563151 公開日 : 08/05/07 更新日 : 08/09/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

75 (54人)

19/07/05

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ちょっと焦げましたが、うまくできました!

Ai☆ATX

作ってくださりありがとうございます! いいポロポロ具合です☆

19/05/16

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ガパオライスにしました! ヘルシーで美味しくてこれからも大活躍◎

_moon_

鮮やかで美味しそう! 作って下さって感謝です☆

19/05/07

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本当に挽き肉っぽい食感になりました!

まりん^^

いい感じのポロポロです! 作って下さって感謝です☆

18/04/04

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鶏の挽き肉みたい!ヘルシーでいいですね(^^)

ayasuke*

すごくお返事遅れてごめんなさい。作って下さって感謝です☆

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こずっぺ 2008年05月10日 14:28
こんにちは~絹ごし豆腐があったので作ってみました♪昨日の晩からザルにあげて水を切っておいたのーだから結構簡単に水分をとばすことができました^^今度はこれで何か作ってみますね!ではまたその時につくれぽしますね~
Profile みたらしミカエル 2008年05月11日 08:08
>こずっぺさん
わぁ☆
さっそく作っていただき、ありがとうございます☆
そうですね、前日から水切りしておけばラクですよね。
ガス代の節約にもまりますしね♪
私はいつも「う~ん、何作ろうかな。お、豆腐があるわ、これ使おう!」と突発的に料理が始まるので(汗)。
ではでは、どんな料理に使っていただけるのか、楽しみにしています!
こずっぺ 2008年05月12日 05:28
おはようございます~まずはそぼろ丼にしました^^美味しかった~次は何にしようか楽しみです、では、では、またその時に♪あっお礼言うの忘れてましたご馳走様でした~^^
Profile みたらしミカエル 2008年05月12日 08:52
>こずっぺさん
さっそくのつくれぽ、ありがとうございます!
私にとっては初めてのつくれぽです。
ホント嬉しいものですね☆

そぼろ丼にしましたか!
そのものの味と食感を知るには、そぼろはナイスですよね!
気に入っていただけたようで良かったです☆

ではでは、こちらこそ、ありがとうございました!
こずっぺ 2008年05月14日 06:43
おはよーございます♪本当にこれっていろいろ活用できて嬉しいです~まだまだ考えなくっちゃ☆
Profile みたらしミカエル 2008年05月14日 09:57
>こずっぺさん
どもどもです!
楽しく活用してもらえて、こちらこそと~っても嬉しいです!

しかし、こずっぺさん、すごいですね~!
アイディアが豊富!!
私の方が参考になりますよぅ。
結局は挽き肉をどう料理に取り入れるかってことですもんね(笑)。

私は普段あまりお米は食べないので、のり巻きは考えつきませんでした。
娘のお弁当に、私も作ってみたいと思います☆
素敵アイディア、ありがとうございます♪
もふもふたん 2008年06月13日 00:35
作りました~!!携帯壊れちゃったんで写真が無いのでつくれぽ書けなかったのですが報告であります(>Д<)ゝ”
マーボ豆腐と野菜炒めに使いましたー!彼氏は挽肉と思いこんでバクバク食べてましたお(  ̄3 ̄)ヘルシーうれしーおいしーで幸せです♪
素敵レシピありがとうございます!
Profile みたらしミカエル 2008年06月13日 09:42
>もふもふたんさん
どもども! コメントありがとうございます!
作っていただいたんですね~、嬉しいです~☆
彼氏さんにも喜んで頂けたようで何よりです(笑)。
それにしても、麻婆豆腐に使うとは斬新ですね。
豆腐の挽き肉と普通の豆腐で豆腐づくしのイソフラボ~ン☆
とってもヘルシーだわ♪
私も是非やってみたいと思います。
ではでは、ありがとうございました。
今度はもふもふたんさんのレシピを何か作ってみますね♪
えりらっくま 2008年07月27日 00:29
みたらしミカエルさん こんばんは
日記へのコメントありがとうございました♪
お豆腐挽き肉、今日は麻婆ナスでいただきました。
あっさりしていて本当のお肉より、むしろこっちの方がいいかも。おいしかったですよ~
初回で2丁分作ったのですが、使いまわしがきいて本当便利ですね。レシピ感謝☆です
ではでは~
Profile みたらしミカエル 2008年07月28日 10:40
>えりらっくまさん
どもども!
つくれぽ&コメントありがとうございます!

マーボー茄子ですか!
ナスが油を吸う分、お肉が豆腐になるとカロリーオフになって良いですね。
気に入っていただけたようで、嬉しいです☆

2丁分作ってくださったんですね~。
いっぱいアレンジして食べてやって下さいね♪