牛肉となすとピーマンの甘辛ごま味噌炒め
dグルメ
作り方
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1
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牛肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに入れ、Aを順にもみ込む。Bを混ぜ合わせる。
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2
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なすはへたを取り縦半分にして1cm厚さの斜め切りにする。ピーマンは乱切りにする。
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3
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フライパンにごま油を熱し、豆板醤を炒め、なすを加えて炒め、全体に油が回ったら、ピーマン、牛肉を加えて炒める。
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4
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牛肉に8割ほど火が通ったら合わせたBを加えて炒め、ごまをふる。
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コツ・ポイント
豆板醤はじっくり炒めると辛味が引き立ちます。お好みの量と炒め加減で辛味を調節してください。子ども用には入れなくてもOKです！牛肉はほぐしながら炒め、固くならないようにさっと炒めましょう。
このレシピの生い立ち
牛肉と夏野菜でスタミナたっぷり☆ピリ辛ごま味噌でごはんがすすみます！さっと炒めるだけで簡単に作れます♪
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