牛肉となすとピーマンの甘辛ごま味噌炒め

牛肉となすとピーマンの甘辛ごま味噌炒め

Description

夏野菜と牛肉をピリ辛ごま味噌でごはんがすすみます♪さっと炒めるだけで簡単!お弁当の一品やメインおかずにぴったりです☆

材料 (2人分)

牛肉切り落とし
200g
なす
1本
ピーマン
2個
大さじ1
少々
白いりごま
大さじ1
A
しょうゆ
小さじ2
小さじ2
小さじ2
B
味噌
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ1/2
大さじ1/2

作り方

1

牛肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに入れ、Aを順にもみ込む。Bを混ぜ合わせる。

2

なすはへたを取り縦半分にして1cm厚さの斜め切りにする。ピーマンは乱切りにする。

3

フライパンにごま油を熱し、豆板醤を炒め、なすを加えて炒め、全体に油が回ったら、ピーマン、牛肉を加えて炒める。

4

牛肉に8割ほど火が通ったら合わせたBを加えて炒め、ごまをふる。

コツ・ポイント

豆板醤はじっくり炒めると辛味が引き立ちます。お好みの量と炒め加減で辛味を調節してください。子ども用には入れなくてもOKです!牛肉はほぐしながら炒め、固くならないようにさっと炒めましょう。

このレシピの生い立ち

牛肉と夏野菜でスタミナたっぷり☆ピリ辛ごま味噌でごはんがすすみます!さっと炒めるだけで簡単に作れます♪
レシピID : 5632694 公開日 : 19/07/02 更新日 : 19/07/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

32 (30人)

2021/03/06

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ご飯にぴったり♡牛肉と野菜の相性バッチリ!食欲増すレシピご馳走様でした!

KEI〜☆

2021/01/29

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彩りも良くてお魚メインに一品としてもいい!もちろんメインでも!

凪なぎ

2020/10/20

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お弁当に作って持って行きましたが、とても優しいお味で、ご飯に合いました。有難うございます。

Froggycook

2020/09/03

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今回は牛肉がなく豚肉でしたが、豚肉でも、子供達よろこんで、美味しくいただきました^_^ご馳走様でした〜♪

★りなんち★

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