牛肉となすとピーマンの甘辛ごま味噌炒め

牛肉となすとピーマンの甘辛ごま味噌炒め

Description

夏野菜と牛肉をピリ辛ごま味噌でごはんがすすみます♪さっと炒めるだけで簡単!お弁当の一品やメインおかずにぴったりです☆

材料 (2人分)

牛肉切り落とし
200g
なす
1本
ピーマン
2個
大さじ1
少々
白いりごま
大さじ1
A
しょうゆ
小さじ2
小さじ2
小さじ2
B
味噌
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ1/2
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    牛肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに入れ、Aを順にもみ込む。Bを混ぜ合わせる。

  2. 2

    なすはへたを取り縦半分にして1cm厚さの斜め切りにする。ピーマンは乱切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、豆板醤を炒め、なすを加えて炒め、全体に油が回ったら、ピーマン、牛肉を加えて炒める。

  4. 4

    牛肉に8割ほど火が通ったら合わせたBを加えて炒め、ごまをふる。

コツ・ポイント

豆板醤はじっくり炒めると辛味が引き立ちます。お好みの量と炒め加減で辛味を調節してください。子ども用には入れなくてもOKです!牛肉はほぐしながら炒め、固くならないようにさっと炒めましょう。

このレシピの生い立ち

牛肉と夏野菜でスタミナたっぷり☆ピリ辛ごま味噌でごはんがすすみます!さっと炒めるだけで簡単に作れます♪
レシピID : 5632694 公開日 : 19/07/02 更新日 : 19/07/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

36 (34人)
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2022年6月20日

美味しかったです✨ご馳走さまでした。

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2022年4月24日

冷蔵庫にあるものでささっと。ご飯にピッタリの味付けでした^ ^

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2021年12月4日

美味しいので何回も作っています。

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2021年8月30日

とてもおいしかったです。子供もたくさん食べてくれました!

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