おつまみに最適！甘タレ鶏皮揚げ
ひらやまあやこ
作り方
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1
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鶏皮を食べやすい大きさに切り、酒で揉む。酒を切り、塩胡椒をまんべんなく振り混ぜた後に片栗粉を全体にまぶす。
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2
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180度の油を用意し、カラッと揚げる。
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3
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油を切る。
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4
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★をフライパンで熱しておく。
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5
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あげた鶏皮を4に絡めて火を止める。
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6
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粗熱がとれたところで◎を全体に絡める。
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7
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出来上がり。日本酒に合います。
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コツ・ポイント
180度の油でカリッと揚げるのがコツです。
お好みで甘さを調節してください。
生卵が苦手な方はゆで卵の黄身とスイートチリを混ぜたものを絡めても美味しいです。
お好みで甘さを調節してください。
生卵が苦手な方はゆで卵の黄身とスイートチリを混ぜたものを絡めても美味しいです。
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたカリカリの甘じょっぱり鶏皮が忘れられず作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ひらやまあやこ
