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鶏肉は一口大に切り油を熱したフライパンで両面をこんがり焼く。
厚揚げは熱湯で油抜きして一口大に切る。ブロッコリーも切ってゆでておく。
鍋にだし以下の調味料を全部入れ一煮立ちしたら鶏肉と厚揚げをいれ中火で10分煮る。
最後にブロッコリーを彩りに加え器に盛る。