夏みかんシロップ(おまけのジャム付き)

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Description

すべての「夏みかんをプレーンでそのまま食べられない人」に捧ぐレシピ。
旦那と子供用です(笑)

材料 (1リットルくらい)

4こ
氷砂糖
4こ分の果肉の重さ
※ジャム用※
グラニュー糖
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    夏みかんの皮を剥く前に、ピーラーで黄色い部分を剥いておくと後でお酒を作るときとかに使えます。
    こいつです→

  2. 2

    夏みかんの薄皮を剥きます。
    そんなに丁寧じゃなくても大丈夫です。

  3. 3

    果肉と氷砂糖を交互になるように保存用の瓶にいれていきます。

  4. 4

    あとは一週間~二週間、時々様子を見て瓶を揺すって混ぜながら、氷砂糖が溶けたら果肉を引き上げて完成です。

  5. 5

    引き上げた果肉を潰してしまわないようにシロップを絞り、鍋にINします。

  6. 6

    写真

    大さじ2のグラニュー糖を加え、果肉を粗く潰しながら20分ほど中火煮詰めてしまえばジャムの完成!

コツ・ポイント

シロップはそっと見守るだけです。
ジャムは焦がさないように混ぜるくらいです。

このレシピの生い立ち

主人と息子がみかんを食べるとお腹を壊してしまう体質なので、大量のみかんを保存・消費するために作りました。
炭酸で割るもよし、お酒で割るもよしのレシピです。
レシピID : 5639655 公開日 : 19/05/09 更新日 : 19/05/09

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今、漬け始めました!楽しみです♪