オレンジピールとチェリーのパウンドケーキ
yumira
作り方
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1
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チェリーのシロップ煮を作る。缶詰のレッドチェリーはシロップを空けて、種と枝を外す。
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2
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耐熱容器に入れて砂糖とクエン酸を混ぜ、レンジで1分加熱する。
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3
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取り出して混ぜ、レンジに掛けることを何度か繰り返して水分を飛ばす。
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4
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※オレンジピールの作り方はレシピID:5639652をご覧下さいませ。
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5
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パウンドケーキを作る
・ボールにバターを入れ、泡だて器でクリーム状に混ぜる。
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6
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砂糖を2~3回に分けて加え、白っぽくふんわりするまで混ぜる。
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7
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玉子を1個ずつ割り入れてしっかりとかき混ぜる。
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8
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ヨーグルト、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
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9
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薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら加える。
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10
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オレンジピールとチェリーを加えて、粉をまぶすようにしてさっくり混ぜる。
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11
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紙を敷いた型に流す。
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12
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中央をくぼませるようにならす。
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13
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180度のオーブンで50分くらい焼く。
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14
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竹串を刺して生の生地が付いてこなければOK。
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15
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焼きあがり。ケーキは型から外し、冷蔵庫でしっかり冷やしてからカットしてください。
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コツ・ポイント
チェリーの水分をしっかり煮詰めてください。冷蔵庫で1週間くらいおくとさらにおいしくなります。
このレシピの生い立ち
自家製ピールを贅沢に入れた手土産お菓子を作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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