鰆の卵煮付け

洗った魚卵を2〜3cmくらい切ります。

小鍋に水を入れ沸騰させてから①を入れ、魚卵の皮が縮んむと花のような形になります。アクを取り除きます。

茹で汁を半分くらい捨て、残りの茹で汁に★の調味料を入れ、ひと煮立ちしたら出来上がり！煮汁に付けたまま味を滲ませる。