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鶏ささみと野蒜のオリーブオイル和え

鶏ささみと野蒜のオリーブオイル和えの画像

Description

野蒜はカリウムが豊富で高血圧の方にもおすすめです(*´-`)b

材料 （3～4人分）

野蒜(のびる)
約13〜15本
鶏ささみ
3本(約100g)
★EXバージンオリーブオイル
大さじ2
★ワインビネガー
小さじ1
★塩
適宜
★黒胡椒
少々
⚫水
800cc
⚫料理酒
大さじ1
⚫塩
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に湯を沸かし、沸騰したら野蒜を茹でる。氷水で冷して水気を切っておく。

  2. 2

    小鍋に⚫を入れ、火を付け沸かす。沸騰したら火を止め、鶏ささみを入れ、蓋をして8分～10分くらい蒸らしておく。

  3. 3

    写真

    ②の間に野蒜を4～5cmの長さに切る。大きな根の部分は半分にする。

  4. 4

    写真

    ②の鶏ささみを手でほぐす。(筋があれば取り除く)

  5. 5

    写真

    ④に③の野蒜をボールに入れ、★の調味料を入れ混ぜる。

  6. 6

    写真

    混ぜ終わったら味を見て、良ければ器に盛って完成～(*´-`)ﾉ ｵﾂｶﾚｻﾏ

コツ・ポイント

◎鶏ささみは火を通し過ぎると固くなるので、この方法を使います。(^^)b
◎面倒なら、マヨネーズと和えても美味しいですよ。(*´-`)ﾉ ｶﾝﾀﾝ
◎カルシウム、マグネシウム、リン、鉄分等の骨の生成に必要なミネラルも豊富。骨を丈夫にします。

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

野蒜の酢味噌和えも食べ飽きたので、鶏ささみと合わせてみたらどうかしら？と思い付いたのがきっかけです。(*´ω｀*)ﾉ
レシピID : 5641292 公開日 : 19/05/10 更新日 : 19/05/10

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キッチン☆福にゃん
鶏ささみと野蒜のオリーブオイル和え
by キッチン☆福にゃん